{"product_id":"les-cuisses-de-poulet-jaune","title":"Les Cuisses de poulet jaune","description":"\u003cp\u003eSaveur : Chair ferme, juteuse et savoureuse, avec une peau croustillante à la cuisson. Plus rustique que le blanc, plus généreuse aussi.\u003cbr\u003e\nRace de viande : Poulet jaune, élevé au maïs, d'où sa chair dorée et sa saveur subtilement fermière. Une volaille qui prend son temps pour développer texture et goût.\u003cbr\u003e\n**Quantité : ** Une cuisse par personne suffit largement, surtout si accompagnée. Pour les gros appétits, prévoir une cuisse et demie.\u003cbr\u003e\nPréparation et cuisson : Idéales au four ou en cocotte. Rôties 45 min à 180°C avec un filet d’huile, des herbes et des gousses d’ail en chemise. En cocotte, les faire dorer puis mijoter 35-40 min à feu doux.\u003cbr\u003e\nUne recette rapide ? Cuisse rôtie au four avec un trait de moutarde et du romarin. Accompagnez de pommes de terre grenaille. 10 min de prépa, 45 min au four, et c’est prêt à faire sensation.\u003cbr\u003e\nUne recette pour les grandes occasions ? Cuisse de poulet jaune confite au citron, ail et olives. Longue cuisson douce (1h à 1h15 à 160°C) pour une chair fondante à souhait. Servez avec une semoule fine ou un risotto au citron.\u003cbr\u003e\nAccords : Sublimée par un blanc comme le Saint Veran 2022 cœur de silex AOP, ou un rouge léger tel que le Vin rouge \"Parallèle 45\" Côtes-du-Rhône BIO et AOC.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eHerbes : romarin, sauge. Sauce : moutarde à l’ancienne, jus citronné. Légumes : courgettes, carottes, fenouil.\u003cbr\u003e\nUne anecdote ? C’est la cuisse que choisissent les chefs quand ils veulent une volaille avec du répondant. Son secret ? Une peau qui claque et une chair qui se tient même quand ça mijote.\u003c\/p\u003e","brand":"Panier Plein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53069675004232,"sku":null,"price":4.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6578\/9000\/files\/B614_CUISSES_DE_POULET_BLANC_X2_2.jpg?v=1778348878","url":"https:\/\/frais-produits.shop\/products\/les-cuisses-de-poulet-jaune","provider":"Produits Frais","version":"1.0","type":"link"}